CURSO
NIVEL 2 Coctelería
CONTENIDOS DEL CURSO
- El Bartender Maestro – Un profesional que domina cada aspecto del oficio.
- Neurociencia aplicada a la coctelería – Cómo generar experiencias a través de los sabores.
- Términos 2 – Glosario avanzado de coctelería y conceptos clave.
- Herramientas de barra 2 Utensilios específicos y técnicas de uso profesional.
- Métodos de elaboración – Técnicas modernas: carbonatación, fat washing, clarificación, entre otras.
- Filosofía circular 2 – Evolución del pensamiento sostenible en la barra.
- Fermentación – Proceso biológico esencial para la creación de sabores únicos.
- Destilación alcohólica – El arte de separar líquidos mediante ebullición.
- Barricas – Envejecimiento y su influencia en los perfiles de sabor.
- Destilados – Características clave y estilos del mundo.
- Producción casera – Elaboración de siropes, purés, cordiales, infusiones y más.
- Free Pouring – – Precisión y agilidad sin medidores.
- 50 recetas - Cócteles clásicos, de la nueva era y contemporáneos.
- Masterclasses – Clases especiales con profesionales del sector.
- Proyecto final – Creación de un cóctel de autor.
- Velocidad y multitarea – Técnicas para ejecutar múltiples pedidos con eficacia y elegancia.
Período del curso
- 75 horas (3 semanas)
De lunes a viernes, de 9.00 a 14.00 h o de 16.00 a 21.00 horas.
€ 815
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